【家飲み】サントリー角でイチゴの漬け込みウイスキーを作る！って話

最近まで知らなかったんだけど、2～3年前に漬け込みウイスキーが流行ってたらしい。
instagramでも「漬け込みウイスキーの写真は映える」って事で、密かにブームになったとか・・・。ホントに流行ってたのかどうかinstagramを覗いてみると、たしかに500件ぐらいの投稿があった。
いろいろなフルーツをウイスキーに漬け込んで旨そうな写真があれこれ並んでた。
てか、漬け込みウイスキーって・・・

30年前ぐらい前に作ってた！

それが今頃になってブームになるとか、う～ん、世の中、何が話題になるか判らないもんだ。
今では大手ウイスキー会社のニッカも公式サイトで漬け込みウイスキーのレシピを公開してるし、なるほどな、一定の需要はあるらしい。
そんな話を同居人にしたところ、案の定というか予想通りというか、やっぱり言い出した・・・。

同居人

作って！

マサト

昔は作ってたけど、もう作り飽きたわ

同居人

飲んだ事ないのだわ

マサト

・・・・・・

同居人

作って！

マサト

・・・・・・

言い出したら止まらないのが同居人。
30年ぶりに漬け込みウイスキーを作ることにした。

って事で、今回はイチゴの漬け込みウイスキーを作った話を軽く書いてみようか。

漬け込みウイスキーに何を漬けるかだけど、ここは季節的にもイチゴの一択。
リンゴだとかレモン、パイナップルで作った事はあるけど、オレの経験上イチゴの漬け込みウイスキーが一番旨い。
そうと決まればさっそく準備にとりかかる。
イチゴの漬け込みウイスキーに興味津々の同居人、こんなモノを手に入れて来た。

漬込み用ボトル！

ニッカウイスキーが販促品で配ってたモノらしいけど、同居人はヤフオクだかメルカリで千円で買ったらしいｗｗ
まぁ、せっかくなのでこのボトルを使う事にするけど、問題はどのウイスキーで漬けるか・・・。
7千円も8千円もするシングルモルトで漬けるのはなんだかもったいないし、かと言って5～600円のウイスキーで漬けるのも気が進まない。
で、選んだのは・・・

サントリーの角！

それも180mlのポケットサイズ。
せっかくのイチゴの漬け込みウイスキー、どうして180mlのポケットサイズなのかというと・・・

ボトルが小さいから！ｗｗ

ボトルの入ってる箱の表記をみると容量は300ml、これじゃ700mlのフルボトルを買って来ても無意味。
まぁ、ニッカの販促品にサントリー角を入れるのはご愛敬だけど・・・。

漬込み用ボトルをきれいに消毒したら、イチゴの下準備。
用意したイチゴは、こちら・・・。

下準備と言ってもイチゴを洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。
後はヘタを落として、縦半分にカット。

さっ、ボトルの中にイチゴを入れていこうか。
時間と共にイチゴが小さくなるはずなので、ここはボトル一杯にイチゴを詰め込む。

で、砂糖を入れるわけだけど、う～ん、ここはニッカのサイトに掲載されてる方法とはちょっと違うかも。
ニッカのサイトでは「砂糖50g」と記載されてたと思うけど、砂糖と言ってもいろいろ有る。
マサト家ではどんな砂糖を使うかと言うと・・・

氷砂糖！

定番の梅酒にしても、こういった漬け込みウイスキーにしても氷砂糖を使う方が良い。
中学校の理科の時間に出てくるけど、これは浸透圧の問題。
普通の砂糖（グラニュー糖）よりも溶けにくいので、ウイスキー中の砂糖の濃度を少しずつ上げていくことが出来る。普通の砂糖だと一気にイチゴの水分が抜けてしまうので、氷砂糖を使って「わざわざゆっくり浸透」させていく。
これでしっかりとイチゴの風味がウイスキーに乗るはず。
氷砂糖を10粒ほど投入・・・。
仕上げにレモンのスライスを1枚・・・。