【マサト食堂】暑い日はあっさりした味!夏バテ予防にもなる「塩だれ豚バラ丼」

梅雨入りしたおかげで毎日ジメジメ、蒸し暑い日が続いてる。
オレは暑さに弱いんでグタ~ッとへばってるし、この暑さのせいで何もする気が起きない。
そうは言っても時間になると腹は空く・・・。
暑さのせいで外に食べに行く元気も出ないけど。
今からこんな調子だと8月の夏本番を迎えた時には死んでるかも(涙)

何か夏バテ予防になるものをたべたい

と思ってたみたものの、冷蔵庫の中にはロクなものが残ってなかった。
同居人は旅行に行ってるし、腹が減ったら外に食べに行くか自分で作るしかないんだけど・・・。
一瞬、ルーローハンを作ろうかと思案。
だけどすぐに撤回。このクソ暑い日に、あんなコッテリしたもは食べたくないぞ。
暑い日にはあっさりしたものが良い。

素麺とか冷や麦にするか?

いや、そんなもんじゃこの空腹は満たされない。
あっさりした味でガッツリ食べたいのだ。
冷蔵庫の中の食材を眺めながら30秒ほど思案・・・。
結論が出たぞ。

塩だれ豚バラ丼を作ろう!

って事で、今回のマサト食堂はあっさりした味なのにガッツリ満腹感の「塩だれ豚バラ丼」を作った話を書いてみようか。



いつもマサト食堂は同居人のリクエストに応えて作る事が多いんだけど、今回は自分の食べたい物を食べたい時に作れるww
エアコンをガンガンに効かせたキッチンでさっそく作業開始だ。
作業と言ってもごく短時間で終わる超時短料理だ。
炊飯器で米を炊く間にチャッチャと事前準備だけしておこう。

まずは材料の確認、
主役はもちろん豚バラ肉。
今回はこれを使うぞ、安かったから買い置きしてたやつww

オレしか居ないんで1パック(130g)も有れば大丈夫。
あとは玉ねぎ・・・うん、玉ねぎは半分使う事にする(1個丸々だとさすがに多い)。
豚バラ肉を食べやすい大きさにカットしたら、玉ねぎを薄切りにスライスだ。

味付け用のたれも作っておくぞ。
使うのは・・・

  • 酒・・・大匙1
  • ニンニクの摺り下ろし・・・小匙1
  • 塩・・・小匙1/3

そして、ここがポイント・・・これを使う。

ごま油!

これを小匙1杯入れるだけで、味が格段に良くなる。風味が全然違ってくるから、ごま油は欠かせないのだ。
って事で、酒、ニンニクの摺り下ろし(今回はチューブで代用w)、塩、ゴマ油を混ぜ混ぜ・・・。

さっ、事前準備は出来た。
あとはタバコでも吸いながらご飯が炊きあがるのを待つとしよう。

 

 

おし、炊飯器のブザーが鳴った。
ご飯が出来たようだ。
チャッチャと作って行くぞ。

フライパンに薄く油をひいたら、まずは豚バラ肉を投入。
軽く炒めてから続いて玉ねぎを投下だ。
玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めるぞ。

今日は同居人に急かされる事もないし、なんか自然と鼻唄が出てきたww
ジョン・デンバー『カントリー・ロード』を唄いながら豚バラ肉と玉ねぎを混ぜ混ぜ。

しんなりしてきたところで、たれを投入だ。

最後に軽くコショウを振って味を調えよう。

丼にご飯を用意したらその上にガバッと豚バラ肉と玉ねぎを載せるぞ。
仕上げに白いりごま刻みネギを乗せて完成。

 

 

~マサト食堂~
塩だれ豚バラ丼

お腹の方も空腹すぎて我慢の限界。
さっさと実食だ。
一口、ガバッと口に入れてみる・・・。

うま~~いっ!

これ、むちゃくちゃ旨い(自画自賛w)
たれの味付けが絶妙。
よくある牛丼や豚丼みたいにたれの味がしつこくない。塩だれが控えめに存在を主張してて、なんていうか・・・

奥ゆかしい味!

あっさりした味付けなんで、今日みたいなクソ暑い日にピッタリ。
なんと言ってもごま油が良い仕事してる。
ごま油の風味が何とも言えない。
5分で完食だww

 

で、夜の8時・・・。
同居人が旅行先から帰って来た。



そのまま同居人の下書きチェック

同居人
同居人

自分だけ美味しいもの食べてズルいのだわ!(怒)

マサト
マサト

お前こそ、旅館でいろいろ食っただろ~が!

同居人
同居人

当たり前だわ!
旅行なのに^^

マサト
マサト

・・・・・・

同居人
同居人

これ、私も食べてみたいのだわ^^

マサト
マサト

・・・・・・

同居人
同居人

明日、作って!^^

マサト
マサト

自分で作れ!
もう1パック、肉が残ってるだろ

同居人
同居人

嫌!
作ってもらうのがエエのだわ^^

マサト
マサト

・・・・・・

 

明日も同じものを作る事になった(泣)
まぁ、10分で作れるし面倒な作業は無いけど・・・。

逃げ出したい!

 

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