【マサト食堂】フライパンでお手軽・簡単に親子丼を作る!ふわふわの親子丼は激ウマ!って話

新型コロナウイルスのおかげで自宅に閉じこもってる。
仕事や特別な用事でない限り外に出ないようにしてるんだけど、家に居ても腹は減る。で、今日は日曜日・・・。
例によって同居人が騒ぎ出したぞ。

同居人
同居人

もうお昼なのだわ
お腹空いたのだわ!

マサト
マサト

・・・・・・

同居人
同居人

何か作って!^^

マサト
マサト

・・・・・・

オレなんか昼は食べないでも平気なんだけど、うちの同居人は三度の食事は欠かさない。必ず決まった時間帯に食べてる(食べないと空腹で倒れそうになるらしい)。
何か作れと言われてもコロナ騒ぎのせいでロクに買い出しに行ってないし、冷蔵庫に有るもので作るしかない。
冷蔵庫を確認してみると鶏もも肉・・・。
野菜の備蓄庫には玉ねぎにんじん・・・。
さて、何を作るか思案。
って、こんなもん親子丼に決まってる。
お手軽、簡単に短時間で作れるし、味だって申し分ないものが出来るハズ。

って事で、今回は簡単にフワフワトロトロの親子丼を作った話を書いてみようか。



同居人が腹を空かせてるんで、短時間で完成するものって事で親子丼に決めたんだけど、親子丼って言うと・・・

親子鍋が必要なんじゃ?

って思われるかもだけど、全然、必要じゃないww
カツ丼やら親子丼を作る時に使ってる人も居ると思うけど、無ければ無いでどうにでも作れる。
親子鍋ってのは、こういう奴ね・・・。

親子鍋の代わりに何を使うって、そんなもんフライパンでOK。
フライパンならどこの家庭にも1個か2個は有るからな。

 

 

そうと決まればさっそく材料の準備。
使うものは鶏もも肉玉ねぎ三つ葉
今回の鶏もも肉は、これ・・・。

いつものイオンで買った鶏もも肉を1枚。
290gだけど、これだけあれば充分。
火が通りやすいように一口大より気持ち小さめにカットだ。

 

次は玉ねぎ
中ぐらいの玉ねぎ1個を薄くスライス。
サッと火を通すのが肝なんで出来るだけ薄くカット・・・。

 

ここで忘れちゃいけないのが三つ葉
刻みネギでも全然OKだけど、備蓄庫に三つ葉が有ったので今回は三つ葉の出番だ。
三つ葉ってのは、これ・・・。

さすがに全部入れるのは多すぎる。
今回は1/3束をカットする事に・・・。

根本を切り落としたら、2cmずつぐらいの長さでテキトーにカットしておこうか。
仕上げに三つ葉を載せるだけで彩りと風味がアップだ。

 

出汁も準備しておくぞ。
面倒な作業は何もない・・・醤油みりん砂糖顆粒だしの素を混ぜるだけww

  • 醤油大匙4
  • みりん大匙2
  • 砂糖大匙1.5
  • 顆粒だしの素4g

これを混ぜるだけだ。

作業開始からここまで5分ww
さっ、フライパンで作っていくぞ・・・。




まずはフライパンに水を入れて沸騰。
水の量は100~150ccぐらい、好みに応じて調整ww
沸騰したら鶏もも肉を投入。
アクが出てくるので丁寧にアク取り作業。

 

鶏もも肉に火が通ったところで、次に玉ねぎを投入。
薄くスライスしてるので早めに火が通るはず。

 

玉ねぎにも程よく火が入ったら、いよいよ大詰めの作業。
ここからはテキパキと作業進行だ。
まずは出汁をドバドバと投入するぞ。

 

ここで、今回のポイント!
卵3個を軽~くかき混ぜておく。
この軽~くと言うのがポイントで、本気でガシガシ混ぜちゃいけない。
若干、白身が残ってる?っていう程度でちょうど良い(マサト食堂式ww)

 

鶏もも肉玉ねぎに完璧に火が通ったところで、卵を半分ほどまわし入れる。

すぐに蓋をして1分ぐらい・・・。
白身の部分が固まってくるまで待とう。

 

白身が固くなってきたところで、残りの半分をまわし入れて、今度は蓋をせずに30秒・・・。
卵を2回に分けて入れるののがポイント。
するとフワフワトロトロの親子丼になるぞ。

 

 

って事で、所要時間15分で完成した。

~マサト食堂~
フライパンで作るフワフワ親子丼

 

腹を空かせた同居人は早くもテーブルで待機。
箸を持って待ち構えてる・・・。
いつものように同居人と並んで実食だ。
まずは一口・・・

旨~いっ!

これ、出汁の味がたまらんな。
そのへんの食堂で食べる親子丼より美味い(自画自賛ww)
鶏肉も柔らかく仕上がってるし、玉ねぎも適度なシャキシャキ感で幸せを感じる旨さだww
何といってもフワフワの卵が絶品。鶏肉玉ねぎに絡んで舌の上で見事なアンサンブル。
で、同居人だけど、こちらもいつも通り、凄い速さで箸を動かしてる。
訊いてみた・・・。

マサト
マサト

これ、旨いやろ?^^

同居人
同居人

アンタ、凄いのだわ!
ホントにフワフワの親子丼なのだわ

マサト
マサト

さすがやろ?^^

同居人
同居人

さすがと言うか・・・
ホントに食堂を開けばエエのだわ^^

マサト
マサト

・・・・・・

同居人
同居人

塾なんか止めて、本格的にマサト食堂を出せばエエわ^^

マサト
マサト

・・・・・・

 

他人事だと思って好き勝手なことを言ってるけど、まぁ、満足してもらえたみたいで良かったww
学生時代に伊達に食堂で皿洗いのバイトをしてたわけじゃないからな(半年しかやってないけどww)。




同居人の下書きチェック

同居人
同居人

友達が言ってたけど、親子丼はめんつゆでも作れるらしいのだわ

マサト
マサト

めんつゆ・・・

同居人
同居人

ホントに言ってたのだわ!

マサト
マサト

味の想像ができないな
なんか不味そうな予感しかしないが・・・

同居人
同居人

今度、めんつゆで作ってみて!^^

マサト
マサト

お前が作ってみれ!ww

同居人
同居人

自分で作るぐらいならエエわ

マサト
マサト

・・・・・・

同居人
同居人

作るより食べる方が好きなのだわ!

マサト
マサト

・・・・・・

 

うちの同居人、本気を出したら美味しいものを作れるって豪語してるくせに、なかなか本気を出してくれない(泣)
ここんとこ手抜き料理ばかりだし・・・。

つか、この親子丼、本気もなにも超簡単に作れるww
次回は同居人に作ってもらおう・・・。

 

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