【マサト食堂】懐かしい味！昭和の喫茶店のナポリタンを作ってみた！って話

昭和世代には懐かしい、喫茶店のナポリタンを作ってみた話を書いてみようか。
その前に少しだけ想い出話。

オレはバブル絶頂期にサラリーマン一年生だったんだけど、バブルを知ってるって事は、完璧に・・・

昭和世代！

イケイケドンドンの右肩上がりの時代を少しでも社会人として過ごせたのは、まぁ、幸せな世代だと思ってる。バブルがはじけて、就職氷河期とか長い不況の頃に青春時代を過ごした世代はちょっと気の毒な気もしてるぞ。

でね、オレの子供時代ってのは昭和40年代～50年代だけど、よく連れて行かれたのが喫茶店だ。
母親とお出かけしたりすると、必ず駅前の喫茶店に入ったり・・・。
母親が忙しくて晩飯を作れない時に、父親と晩飯を食べに行ったのも喫茶店だ。
いつも食べていたのは・・・

スパゲッティ！

うん、あの頃は、パスタなんて呼び方は聞いた事もなかったｗｗ
もちろんペペロンチーノだとかペスカトーレだとかジェノベーゼなんて見た事も聞いた事もない。
あの頃、スパゲッティと言えば・・・

ナポリタン！

どこの喫茶店でも置いてた人気メニューだ。
てか、ナポリタンを置いてない喫茶店って、よほど偏屈なコーヒー専門店とか音楽喫茶とか、それぐらいだっただろ。
山口県の下関なんていう地方都市では、スパゲッテイ＝ナポリタンってのが常識だったな。

幼稚園の頃だっけ、初めてナポリタンを食べた時のことはよく覚えてるぞ。
母親と入った喫茶店、出てきたのはナポリタン・・・。
母親が食べ方を教えてくれた。

これ、フォークを使って、こうやって巻いて食べるんよ＾＾

いやぁ、この食べ方は子供のオレには衝撃だったｗｗ
それまで箸とスプーンしか使った事ないオレが、いきなりフォークだぞ。しかも目の前には初めて見るナポリタン・・・。
食べてみると、これが、

旨い！

そりゃ、ファンにもなるだろ。
それ以来、喫茶店に行くたびにナポリタンを注文してたな。
って事で、今回は懐かしい喫茶店のナポリタンを作ってみたって話だ。

日曜日、テレビで大学駅伝のゴールを見届けたのが午後2時。
昼飯も食べずに応援してたんだけど、この時間になるとさすがに空腹だ。
同居人が騒ぎ出した・・・。

ね、ね、もう駅伝終わったし、お腹空いたのだわ！＾＾
何か作って！＾＾

まぁ、休みの日ぐらいは何か作ってやろうとは思ってるんでね、とりあえず冷蔵庫の中を確認。
玉ねぎ、ピーマン、ウインナー・・・。
ちょっと思案して食器棚を開けてみると、保管してたゆで麺のスパゲッテイ・・・。
ナポリタンを作る事に決定だ。

まずは麺を茹でなきゃいけない。
今回の緬はこちら・・・。

2.2mm！

オーソドックスなのは1.7mmとか1.8mmなんだろうけど、ガッツリ食べたいんでね、ここは太麺の2.2mmを使うぞ。
そういえば、昔、付き合ってた女子が1.2mmの細い緬でナポリタンを作ってくれたことがあったけど、

一発で恋が冷めた！ｗｗ

細すぎる緬でナポリタンなんて、オレの好みじゃないのだ。

大量の水を沸騰させたら緬を投入だ。
忘れちゃいけないのが塩。
水が1Lなら塩は10g、水が2Lなら塩は20gを入れておくぞ。

大事なのは最初からたっぷりのお湯で緬を茹でること。
これ、お湯が足りないからって、途中で水を足すと（さし水）、スパゲッテイの場合は良くない気がする。
うどんとかそばの場合は、ふきこぼれを防ぐとか、麺を引き締めてコシを出す目的で「さし水」をする場合もあるけど、パスタ系は一気に柔らかくしていく方が旨い（独断ｗｗ）

で、麺を茹でてる間に材料のカットだ。
こちはウインナー、ピーマン、玉ねぎを食べやすい大きさにカット。