【マサト食堂】超簡単に居酒屋メニュー！砂肝とピーマンのブラックペッパー炒めを作る・・・って話

基本的にオレは酒を飲まない。
たまに付き合いで外に飲みに行く事はあるけど、それも2か月に1回あるかないか。アルコールに弱い体質なんで、缶ビール350mlを半分も飲めば顔が真っ赤になる。そんな訳で酒を飲みたいと思った事はないし、自宅で晩酌なんてのはやった事が無い。
だけど、うちの同居人は違う。

やたら酒が強い！（泣）

オレに遠慮してか晩酌ってのはしないけど、勧めたらいくらでも飲む。外食なんかに行った時には、オレはジュースやらウーロン茶を飲んでるのに、同居人はビール、日本酒・・・。
まぁ、酒を飲んで暴れたりする事はないし（あったら困る）、酒を美味しいと思えるのなら飲む事には反対しないけどな。

で、今日の事だけど、競馬がハズれて不貞寝してるオレの隣で同居人が騒ぎ出した。

同居人

ね、ね！＾＾

マサト

ぁんだよ？

同居人

たまにはお酒のつまみになるようなものを作って！＾＾

マサト

今日は馬も当たらんし元気が出ないのだ（泣）
お前が作ってくれ

同居人

嫌！

マサト

・・・・・・

同居人

休みの日はアンタが作る当番だわ！

マサト

・・・・・・

同居人

はよ作って！＾＾

マサト

・・・・・・

無理やり起こされてしまった。
リクエストは酒のつまみになるもの・・・。
面倒くさいけど、メニューによっては超簡単に作れる。
って事で、今回はお手軽に砂肝とピーマンのブラックペッパー炒めを作ってみた。

むりやり叩き起こされて最初にする事は冷蔵庫の確認ｗｗ
何が有るのか確認しない事には、頭の中にメニューが浮かんでこない。
で、冷蔵庫を覗いてみると、ピーマン、玉ねぎ、卵、人参、豚の小間切れ、砂肝、ヨーグルト・・・。
買い出しに行ってないし、ロクなものが入ってない（泣）
ここに有る材料で酒のつまみになるもの・・・3分ほど思案。
おし、答えは出た。
砂肝とピーマンのブラックペッパー炒めを作る事に決定。これなら15分もあれば作れるはずだ。
さっそく作業開始・・・。

まずは砂肝。
今回は運よくカットされた砂肝が備蓄されてたｗｗ

これね、カットされてないと手間が一つ増える。
どんな手間かというと、白い部分を削ぎ落す、って作業。
この白い部分が固いので、あの砂肝の固さが苦手な人はこの作業が必要。砂肝のコリコリした感触を楽しみたい人は、白い部分をそのまま残してもOK。
オレの場合は、コリコリした部分は平気（むしろ好き）なんだけど、いかんせん歯が弱いのでなるべく白い部分は削ぎ落す。何年か前だけどアンパンを食ってて歯が折れたことがあるからな（涙）

カット済みの砂肝なんで、ここでは特に作業する事はないな。
次に野菜類をカットしようか。
ピーマン、パプリカ、玉ねぎを適度な大きさにカット。あまり小さくすると感触が良くないので、ここは大きめにカットするのがマサト式。

後はネギも少し切っておこうか。
そうそう、白いりごまも忘れちゃいけない。これを入れることで食感がアップ。

ここまで3分。
あとは作っていくだけだ。
フライパンに油をひいたら砂肝を投下。
7割方まで火が通ったところで、野菜類を投下・・・。

玉ねぎ、ピーマン、パプリカに火が入ったところで、白いりごまとネギも投下しておこう。

野菜にも火が通ってきたら味付け。
塩を小匙半分程度入れて混ぜ混ぜしたら、とどめにブラックペッパーを大目に振り振り。
ちょっと濃い目の味の方が酒のつまみになるだろ。

ここでポイント。

塩も入れる事！

ブラックペッパーだけだと、味が単調というか直線的すぎる。塩を入れると、ちょっと味に変化が出て旨いのだ。
野球で言うとストレートとカットボールの違いみたいなもんだなｗｗ
後は味を調えて完成。

って事で、「酒のつまみになるもの」と言う同居人のリクエストに応えて作ってみたのが、これ・・・。

～マサト食堂～
砂肝とピーマンのブラックペッパー炒め

マヨネーズを添えて、その上から七味唐辛子を振り振り。
お好みでマヨネーズをつけて食べてもOK。

さっそく同居人と実食。
早くもビール片手に待ち構えてやがる。
まずは一口・・・。

旨～いっ！

砂肝が口の中でコリコリしてるんだけど、白い部分が削ぎ落されてるせいで、嫌なコリコリ感じゃない。適度なコリコリで程よい歯ごたえ。
ブラックペッパーも良い具合に利いてる。
ピーマンやパプリカもめちゃ旨い。アクセントに入れてる白いりごまが口の中でプチプチして存在を主張してるし、主役の砂肝とその他の脇役たちが絶妙のバランスだ。

で、同居人はというと・・・

同居人

これ、居酒屋風なのだわ！＾＾

マサト

・・・・・

同居人

居酒屋マサト！＾＾

マサト

・・・・・・

好き勝手な事を言っては、ビールをグビグビ、砂肝をパクパク・・・。
いつもの事だけど、すごい速さで箸を動かしてる。

同居人

美味しいから、いくらでも飲めるのだわ＾＾