【マサト食堂】ありあわせの材料でサッと作る野菜炒め!オイスターソースで美味しさアップ!って話

マサト家の暗黙のルールで「日曜日はオレがメシを作る」ってのがある。
いつから決まったのか定かでないけど、気が付いたら毎週日曜日はオレが作るようになってた(泣)

で、今日は日曜日・・・。
前日の徹夜が響いて昼まで爆睡してたところ、やっぱり同居人が騒ぎ出したぞ。

同居人
同居人

アンタ、起きて~!^^

マサト
マサト

うっさいな・・・
ぁんだよ!?

同居人
同居人

お腹減ったのだわ!

マサト
マサト

・・・・・・

同居人
同居人

何か作って!^^

マサト
マサト

・・・・・・

 

同居人が食べ物の事で騒ぎ出したら諦めて作るしかない(泣)
なにしろ三食を決まった時間に食べないと空腹で倒れそうになるらしいから・・・。一食ぐらい抜いたって死ぬことはないのに、言い出したら止まら居のが同居人だ。
モゾモゾと布団から出て冷蔵庫を確認してみた。

ロクなものが無い!ww

ここ最近の新型コロナウイルス騒ぎのせいで買い出しに行ってないし、今から買い出しに行ってたら腹を空かせた同居人が待ちきれなくて倒れてしまう。野菜の備蓄を確認してみるとモヤシ、人参、キャベツ・・・。何を作るか思案する事3分。
答えは出た・・・。

って事で、今回はオイスターソースを使って美味しい野菜炒めを作った話を書いてみようか。




そうと決まればチャッチャと作っていくぞ。
野菜炒めって言うぐらいだから、もちろん野菜を入れるわけだけど、最初にキャベツをカットだ。使う分量は葉っぱを4~5枚・・・。
芯の部分は薄く千切りにして、葉っぱは一口大にカット。

 

続いては人参。
1/2本を火が入りやすいように薄くカット。

 

カットするものはこれだけでOK。
他にに使うものはモヤシ・・・。
さすがに一袋全部を使うと多すぎるので半分。

 

キャベツ、人参、モヤシだけじゃ寂しいから肉も入れよう。
今回は安売りで買って来てた豚の小間切れ・・・。
これを使ってボリュームのある野菜炒めを作るぞ。

さっ、材料の準備は出来た。
腹を空かせてる同居人も待ってるし、急いで作らないとだ・・・。

で、野菜炒めって言うと、肉と野菜を炒めてそこへ塩コショウで味を付けるってのがオーソドックスというか一般的な作り方なのか知らないけど(同居人も同じ作り方)、オレの場合は炒めた野菜に調味料を加える方式。
まぁ、方式って言うほどのものでもないけどww
先に調味料を準備しておこう・・・。

  • 醤油大匙2
  • 酒大匙2
  • おろしニンニク大匙1
  • コショウ少々

を器に入れて準備。
ここに足すのが、これ・・・。

オイスターソース!

これを大匙1杯ほど入れると味にコクというか深みが出る。
さっ、野菜もカットしたし調味料の準備も出来た。

ここまでの所要時間は5分ww
準備が出来たら、チャッチャと炒めていこう・・・。

 

 

フライパンに薄くゴマ油をひいたら、まずは豚の小間切れを投入。
ここは風味を出すためにもゴマ油を推奨。

 

肉に色が付いたら人参を投下。しっかりと火を入れるぞ。

 

人参にも火が通ったところでキャベツとモヤシを投入。

 

全体がしんなりしてきたとこで、仕上げの調味料を投入だ。

しっかりと絡めれば野菜炒めの出来上がり・・・。

 

 

って訳で、作業時間10分少々で完成。

~マサト食堂~
野菜炒め

いつものように同居人と並んで実食。
まずは一口、食べてみる。

うん・・・

旨~いっ!

これは癖になりそうな味だ。
しんなりしたキャベツとモヤシ、人参の歯応え、そこに肉の旨みが加わって何とも言えない美味しさ。

いくらでも食べられる!ww

同居人はというと・・・

同居人
同居人

美味しいね~^^
箸が止まらないのだわ!^^

なんて言いながら、凄い速さで箸を動かしてる。

マサト
マサト

オイスターソースを入れる野菜炒めも良いだろ

同居人
同居人

私の塩コショウ式と違って、味が複雑なのだわ

マサト
マサト

夏場は塩コショウ式であっさりした形でもエエけどな

同居人
同居人

作ってくれるなら、私は何式でもエエのだわ!^^

マサト
マサト

・・・・・・

今回はありあわせの材料で作ったけど、お好みで玉ねぎだとかキノコ類を入れても旨い。
使う材料の整理しておこうか。

  • 豚肉小間切れ150~200g
  • キャベツの葉4~5枚
  • 人参1/2本
  • モヤシ1/2袋

調味料は、

  • 醤油大匙2
  • 酒大匙2
  • おろしニンニク大匙1
  • オイスターソース大匙1
  • コショウ少々

これだけで簡単に美味しい野菜炒めが出来る。



同居人の下書きチェック

同居人
同居人

これは短時間で作れるから良いね~^^

マサト
マサト

余った野菜で出来るからエエやろ

同居人
同居人

時間かからないし、簡単に出来るし・・・
働く主婦の味方なのだわ^^

マサト
マサト

お前、オレに作らせたやんか

同居人
同居人

私は例外なのだわ^^

マサト
マサト

簡単に作れるって言うなら、お前が作ってくれてもエエんだぞ

同居人
同居人

私は特例!^^

マサト
マサト

・・・・・・

同居人
同居人

特例の女なのだわ^^

マサト
マサト

・・・・・・

 

同居人と言い争ってもロクな事にならないから黙ったけど、一体全体、何が特例なのか意味不明。
女がメシを作るべき、なんていう古臭い考えは持ってないけど、特例って何なんだよ・・・。
お約束のセリフだけど、

逃げ出したい!(わりと切実)

 

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